PLAN 4 DÍAS - 3 NOCHES

Plan Cacao, Palmas y Café en los pueblos del P.C.C.

DIA 1

Nota: se recomienda llegar en el primer vuelo de la mañana del aeropuerto de Armenia para que puedan vivir la experiencia completa
La aventura comienza con la llegada al primer Municipio del P.C.C. que visitarás Sevilla (V) , ubicado en la subregión Oriente del Valle del Cauca. Además, se encuentra en la Región Paisa colombiana y el Eje Cafetero. Se le conoce como «Capital Cafetera de Colombia» «Mirador del Valle y del Quindío» debido a que está ubicado en la parte más alta del departamento y goza de una hermosa vista de gran parte de los municipios del Valle del Cauca, el paisaje Vallecaucano, y el Quindío.
Snack de bienvenida
El objetivo de este día es retornar a la cultura local, al reconocimiento de los valores y los recursos naturales, en un recorrido acompañado por un empresario cafetero local, con quien podrán conocer sobre todos los atributos y procesos en el día a día que conlleva la producción de su “café orgánico”
Almuerzo en la finca
Para complementar el recorrido se dirigirán a conocer el pueblo de Sevilla donde hablaremos de la historia de este bello municipio que conserva la cultura y tradiciones locales, que en algunos momentos fue afectado por fenómenos conflictos armados, además sobre las casas que preservan la arquitectura de la colonización antioqueña y la pequeña “basílica”;
Finalizar visitando otro empresario cafetero para disfrutar la última taza de café antes de continuar el recorrido hacia el Quindio.
Alojamiento en finca en Casa Rivera del Cacao

DIA 2

Desayuno americano.
Este día se iniciaremos el recorrido desde el alojamiento en el tradicional Jeep Willys, hacia otro de los municipios del PC.C. Pijáo, disfrutando del paisaje y del bosque pre Andino, ver distintas especies de aves nativas, mamíferos, plantas y árboles, hasta llegar al punto donde inicia la caminata de 3 horas (dificultad media) disfrutando de la majestuosidad de las Palmas de Cera (árbol nacional de Colombia); esta caminata tiene un grado de dificultad de montaña, con tiempo para descansar y degustar un delicioso snack de frutas y productos locales
Al descender en el willys de regreso al pueblo de Pijáo disfrutara de un delicioso almuerzo típico
Recorrido por el pueblo donde se visita una tienda de cafés de especialidad (La tienda del buen vivir) para probar un Cold brew y un espresso elaborados con un mismo café y entender como el método de elaboración seleccionado afecta el sabor de la bebida (tomando los dos extremos del espectro). En esta tienda se consiguen varios de los mejores cafés de origen del país, por si está interesado en comprar café. Luego se visitará la experiencia del herbario de El Patio, donde se aprenderá sobre los beneficios para la salud que ofrecen las diferentes plantas medicinales y se degustará una deliciosa infusión de frutas.
Regreso hacia Casa Rivera del Cacao, donde disfrutara de una deliciosa cena (no incluida
Alojamiento en finca en Casa Rivera del Cacao

DIA 3

Desayuno americano
Taller de cacao-chocolate inicia con una valoración de la muestra de cacao, durante un proceso de tostión. Luego de que se ha tostado el cacao, se realiza la fragmentación del grano el descascarillado (de forma mecánica) para obtener los nibs de cacao. Se hace entonces manualmente una segunda molienda a licor de cacao y se formula un fondue de chocolate al 65%. Se continúa montando el proceso de refinado. Tras esto, se hace un recorrido por los cultivos en el que se explica toda la parte biológica y agronómica del cacao, al igual que la historia del chocolate. Luego se sirve el almuerzo (que incluye el plato fuerte del día y las bebidas) y de postre se sirve la fuente con el chocolate que se preparó en la actividad acompañado de frutas (mango, banano y piña).
Esta tarde podrás terminar el día disfrutando del Spa Nases Tana (casa del Agua en lengua Pijáo) con un masaje de relajación en técnica de tejido profundo.
Actividades opcionales: visita al pueblo de Filandia, Salento, cabalgata ecológica o ruta en bicicleta (consúltanos los precios).
Alojamiento en finca en Casa Rivera del Cacao

DIA 4